لقمه

  مقدمة تتمتع المنطقة الشرقية بمكانة مميزة في المطبخ الشعبي السعودي، ويرجع ذلك إلى طبيعتها الجغرافية وموقعها المطل على الخليج العربي، إلى جانب التنوع الكبير بين مدنها ومناطقها، وقد انعكس هذا التنوع على المائدة الشرقية التي تجمع بين الأرز واللحوم والأسماك والحبوب والتمر وغيرها من المكونات التي عرفت بها المنطقة، كما تتميز وصفاتها باستخدام مجموعة من التوابل والنكهات التي تضيف لكل طبق طابعا خاصا، ولا تزال هذه الأكلات حاضرة في البيوت السعودية والمناسبات والاجتماعات العائلية باعتبارها جزءا من التراث الغذائي المتوارث. الأرز في الأكلات الشعبية بالمنطقة الشرقية يحظى الأرز بحضور بارز على موائد المنطقة الشرقية، حيث يدخل في إعداد العديد من الأطباق الشعبية إلى جانب اللحوم أو الدجاج ومجموعة من البهارات والمكونات الأخرى، وتختلف طريقة تحضيره من أسرة إلى أخرى ومن مدينة إلى أخرى، وهو ما ساهم في ظهور تنوع واضح في النكهات وطرق التقديم، وتتميز هذه الأطباق عادة بقوة مذاقها وتوازن التوابل المستخدمة فيها. وتعد أطباق الأرز من الوجبات التي يكثر تقديمها خلال المناسبات والتجمعات العائلية، خاصة أنها مناسبة للم...